Καπώλη, Γεωργία Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, ΜSc. Πτυχιούχος του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, με μεταπτυχιακές σπουδές στο Τμήμα Κλινικής Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου του Roehampton of Surrey του Λονδίνου. Είναι Επιστημονική Διευθύντρια του Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου "Απίσχνανσις - Λόγω Διατροφής" στη Νεμέα Κορινθίας. Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.