Ο Παναγιώτης Λαθούρης γεννήθηκε το 1955 στη Στυλίδα, στην οποία διαμένει και σήμερα.Σπούδασε Μηχανολόγος Ηλεκτρολόγος Μηχανικός στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, είναι μέλος του ΤΕΕ και του Πανελληνίου Συλλόγου Διπλωματούχων Μηχανολόγων Ηλεκτρολόγων Μηχανικών.
Έχει διατελέσει Αναπληρωτής αντιπρόεδρος Δ.Σ. Αντικαρκινικού Νοσοκομείου «Άγιος Σάββας».
Εργάζεται στην Ειδική Υπηρεσία Επιχειρησιακού προγράμματος Στερεάς Ελλάδας με αντικείμενο τα Κοινοτικά Προγράμματα.
Ξένες γλώσσες: καλά Αγγλικά
Έχει εκδώσει μια ποιητική συλλογή και έχει συγγράψει δύο θεατρικά έργα.
