Δασκαλάκη, Κατερίνα, ηθοποιός Γεννήθηκε στην Αθήνα. Απόφοιτος του Λεοντείου Λυκείου Νέας Σμύρνης (Lycee Leonin Franco - Hellenique). Απόφοιτος της Δραματικής Σχολής Βεάκη και του Τμήματος Θεατρικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Αθηνών. Συμπλήρωσε τις σπουδές της παρακολουθώντας σεμινάρια υποκριτικής στην Αγγλία και στη Δανία: Royal Academy of Dramatic Art, Central School of Speech and Drama, Guildford School of Acting, The School of Physical Theatre και Odin Teatret. Παρακολούθησε masterclass σκηνοθεσίας του Peter Stein στο Piccolo Teatro.
    Στο θέατρο έχει παίξει στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Στην Ελλάδα έχει συνεργαστεί με το Εθνικό Θέατρο ("Σταθμοί κάτω από την πόλη", σε σκηνοθεσία Δημήτρη Οικονόμου και στην "Ηλέκτρα", σε σκηνοθεσία του Peter Stein), με το Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος ("Όνειρο καλοκαιρινής νύχτας", σε σκηνοθεσία Πέρη Μιχαηλίδη), με τον Γιώργο Κιμούλη στην παράσταση "Κρουστών Χρησμός για τον Οιδίποδα" που παρουσιάστηκε στο διεθνές φεστιβάλ των Δελφών. Στην Ιταλία έχει συμμετάσχει δυο φορές σε παραστάσεις του Teatro Greco των Συρακουσών. Είναι ιδρύτρια της ομάδας "Άσπρο Θέατρο" που παρουσίασε την παράσταση "Blame" σε σκηνοθεσία της βρετανίδας καλλιτέχνιδος Peta Lily και ανέλαβε την καλλιτεχνική επιμέλεια της παράστασης "Ψυχολουσία", έργο που αποτέλεσε και την πρώτη της σκηνοθεσία. Στον κινηματογράφο έχει παίξει στο "Straight Story" σε σκηνοθεσία του Βλαδίμηρου Κυριακίδη και της Έφης Μουρίκη και στους "Ισοβίτες", σε σκηνοθεσία του Θόδωρου Μαραγκού (υποψήφια για βραβείο β΄γυναικείου ρόλου).