Ο Γιώργος Θεοχάρης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1947. Σπούδασε οικονομολογία και πολιτικές επιστήμες στη Θεσσαλονίκη και νομικά στην Αθήνα. Στα φοιτητικά του χρόνια, για να μη γίνεται "βάρος", επιβίωσε ως τραπεζοϋπάλληλος και ως γραφίστας. Τέλος, ασχολήθηκε με δικές του επιχειρήσεις ("Δέον adv" "Santa Pasta Ristoranti"), έχοντας για συνεργάτιδα τη σύντροφό του Έφη. Παράλληλα με τα επαγγελματικά, έγραφε παρλάτες και στίχους για την αθηναϊκή μπουάτ Σούσουρο, δοκίμια και άρθρα σε περιοδικά της εποχής (Σκέψη και Τέχνη, Λογοτεχνική Επιθεώρηση κ.ά.).
Το 1981 με το τραγούδι "Αν δεν είσαι τυχαίος", διακρίθηκε στο Α΄ Φεστιβάλ της Κέρκυρας, που οργάνωσε ο Μάνος Χατζιδάκις. Τις χρονιές 1990-1991 διετέλεσε παραγωγός στο διαδημοτικό ραδιόφωνο (931FM) με την εκπομπή "Μουσικό ναρκοπέδιο".
Οι ποιητικές του συλλογές "Αφύλαχτη διάβαση" και "Χωρίς αδιάβροχο" μελοποιήθηκαν από τους Νίκο Οικονόμου και Σάκη Τσίλικη και ένα μέρος της καθεμιάς δισκογραφήθηκε από τις εταιρίες Λύρα και Ρυθμός αντίστοιχα.
Είναι "αμελής" επισκέπτης ομάδων Γραμμάτων και Τεχνών και πατέρας τριών παιδιών.
