Αναστασάκη, Ελένη Σπούδασε Γαλλική Φιλολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και είναι διδάκτωρ Συγκριτικής Λογοτεχνίας των Πανεπιστημίων του Kent και του Paris VIII. Το θέμα της διατριβής της ήταν: Ασκήσεις Αθανασίας. Το θέμα της επίγειας αθανασίας στη γαλλική και αγγλόφωνη λογοτεχνία του πρώτου μισού του 19ον αιώνα: Godwin, Maturin, και Balzac, Gautier (2002). Έχει διδάξει συγκριτική λογοτεχνία στο πανεπιστήμιο του Kent (Αγγλία), γυναικεία λογοτεχνία στο Πάντειο Πανεπιστήμιο (Τμήμα Επικοινωνίας Μέσων και Πολιτισμού)· από το 2006 είναι μέλος ΣΕΠ του Ελληνικού Ανοιχτού Πανεπιστημίου, όπου διδάσκει Ιστορία της Ευρωπαϊκής Λογοτεχνίας και από το 2007 διδάσκει με σύμβαση στο τμήμα Θεωρητικών Σπουδών της Ανώτατης Σχολής Καλών Τεχνών. Κείμενα της έχουν δημοσιευθεί σε ελληνικά και ξένα περιοδικά και έχει λάβει μέρος με ανακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια (μελέτες πάνω στο έργο των Balzac, Sand, Gautier, Hawthorne, Shelley, Carroll, Giraudoux, Nothomb, Rowling). Έχει ακόμη ασχοληθεί με τη μετάφραση λογοτεχνικών κειμένων, θεατρικών έργων και δοκιμίων. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στη συγκριτική μελέτη της ευρωπαϊκής πεζογραφίας κυρίως του 19ου αιώνα.