Bessis, Sophie Η Sophie Bessis, ιστορικός και δημοσιογράφος, είναι συγγραφέας πολλών βιβλίων, αναμέσα στα οποία: "L'arme alimentaire" (La Decouverte, 1982) και "La Derniere frontiere" (J.-C. Lattes, 1983).