Η Νίκη Σκουτέρη σπούδασε στο Παιδαγωγικό Τμήμα Νηπιαγωγών του Δημοκρίτειου Πανεπιστήμιου Θράκης. Έχει μετεκπαιδευτεί στις Επιστήμες της Αγωγής (Μαράσλειο Διδασκαλείο) του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι κάτοχος master of Science in Management of Educational Organisations του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. Πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων της Μη Τυπικής Εκπαίδευσης του Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π. και σε δημόσιους φορείς του ΙΝΕΔΙΒΙΜ. Εργάζεται ως εκπαιδευτικός στη δημόσια Πρωτοβάθμια Εκπαίδευση από το 2003 και είναι εξειδικευμένη στη Διαπολιτισμική Εκπαίδευση. Διδάσκει και ως Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων σε Δ.ΙΕΚ. Έχει συμμετάσχει με εισηγήσεις και βιωματικά εργαστήρια σε πανελλήνια εκπαιδευτικά και λογοτεχνικά πολιτιστικά συνέδρια, καθώς και σε σεμινάρια και ημερίδες διαφόρων φορέων (όπως επιμορφωτικά προγράμματα του Παιδαγωγικού Ινστιτούτου, σεμινάρια/ημερίδες Συντονιστών Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης, Προσχολικής και Δημοτικής Εκπαίδευσης, σεμινάρια/ημερίδες Υπευθύνων Σχολικών Δραστηριοτήτων Διευθύνσεων Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης). Εκπαιδευτικό της υλικό είναι αναρτημένο στα εργαστήρια δεξιοτήτων του ΙΕΠ στον Θεματικό Άξονα Ζω καλύτερα- Ευ ζην με το παραμύθι της «Οι δύο φίλοι» και με εκπαιδευτικές δραστηριότητες. Έχει συγγράψει άρθρα δημοσιευμένα σε ελληνικά και διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Θήτευσε ως Υπεύθυνη Αγωγής Υγείας στη Διεύθυνση Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Γ΄ Αθήνας από το 2020 έως το 2022.Η ίδια είναι λογοτέχνιδα με αρκετά βραβεία, επαίνους και τιμητικές διακρίσεις από παγκόσμιους, πανελλήνιους και λογοτεχνικούς διαγωνισμούς τόσο στην ποίηση όσο και στην πεζογραφία. Έχει συμμετάσχει σε ανθολογίες και σε συλλογικά έργα τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Έχει διατελέσει κριτής σε ποιητικούς διαγωνισμούς των εκδόσεων Κέφαλος και της Πανελλήνιας Ένωσης Λογοτεχνών. Πρώην Υπεύθυνη Δημοσίων Σχέσεων του Ελληνικού Πολιτιστικού Ομίλου Κυπρίων (Ε.Π.Ο.Κ). Είναι μέλος του Φιλολογικού Ομίλου Ελλάδος, της Ε.Τ.Ε.Π.Κ (Εταιρεία Τεχνών Επιστήμης και Πολιτισμού Κερατσινίου), της Ζακυνθινής Εστίας Ελληνισμού, του Writers Capital Foundation, της Πολιτιστικής Κίνησης Εκπαιδευτικών Π.Ε. Ποιήματά της έχουν μεταφραστεί στα Αραβικά, Ισπανικά, Καταλανικά, Σερβικά, Αγγλικά ενώ ποιήματα και κείμενά της έχουν δημοσιευτεί στον ηλεκτρονικό κι έντυπο τύπο.
Έργα της είναι:
· «Οι βοηθοί του Συρτούλη» (2020), Θεσσαλονίκη: εκδόσεις Ωρίωνας, παιδική λογοτεχνία
· «150 Χαϊκού της καρδιάς και του μυαλού» (2020), Αθήνα: εκδόσεις Κέφαλος
· «Φυλλοβόλοι Πλάτανοι» (2021), Αθήνα: εκδόσεις Κέφαλος, συλλογή διηγημάτων.
Η εργογραφία της περιλαμβάνει ακόμη βιβλία παιδικής λογοτεχνίας δωρεάν ebook στους εξής συνδέσμους της ανοικτής βιβλιοθήκης:
-Ο Αρλεκινοκλόουν και ο Κλουναρλεκίνος στο https://www.openbook.gr/o-arlekinoklooyn-ki-o-klooynarlekinos/
-Ρεξούλης ο Τραγανούλης στο https://www.openbook.gr/rexoylis-o-traganoylis/
