Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
Τύπος: ΒιβλίοΣυγγραφέας: Τσάκνης, Γιάννης
Εκδόσεις: Τζιόλα
- Χρονολογία Έκδοσης: Νοέμβριος 2018
- Σελίδες: 336
- ISBN-13: 978-960-418-780-5
- Διαθεσιμότητα: **Αποστέλλεται κατόπιν παραγγελίας σε 2-4 ημέρες και εφόσον υπάρχει στον εκδότη
αρχική τιμή:
Περιέχει:
Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών - Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings
ISBN13: | 978-960-418-780-5 |
Συγγραφέας: | Τσάκνης, Γιάννης |
Εκδότης: | Τζιόλα |
Χρονολογία Έκδοσης: | Νοέμβριος 2018 |
Σελίδες: | 336 |
Εξώφυλλο: | Σκληρό εξώφυλλο |
Σχήμα: | 24χ17 |
Διαθεσιμότητα: | Κυκλοφορεί |
Βάρος: | 1024 γραμμάρια |
Είδος: | Βιβλίο |