Ριζοπούλου - Ηγουμενίδου, Ευφροσύνη Η Δρ Ευφροσύνη Ριζοπούλου - Ηγουμενίδου είναι καθηγήτρια Λαϊκής τέχνης και αρχιτεκτονικής στο τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κύπρου. Έχει σπουδάσει Ιστορία και Αρχαιολογία στο Πανεπιστήμιο και Κλασική Αρχαιολογία στο Πανεπιστήμιο Χαϊδελβέργης και στο Ινστιτούτο Αρχαιολογίας του Πανεπιστημίου του Λονδίνου, και Μουσειολογία στο ICCROM στη Ρώμη. Είναι διδάκτωρ Φιλοσοφίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με θέμα διατριβής την αστική ενδυμασία της Κύπρου κατά τον 18ο και τον 19ο αιώνα. Η έρευνά της καλύπτει όλες τις πτυχές του παραδοσιακού πολιτισμού. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τη Λαϊκή Τέχvη, Λαϊκή Αρχιτεκτovική, Πρoβιoμηχαvική Τεχvoλoγία, τον Υλικό Βίo των Νεoτέρωv Χρόvωv, και γεvικότερα τo Λαϊκό Πoλιτισμό της Κύπρoυ και τoυ ευρύτερoυ Μεσoγειακoύ Χώρoυ. Συμμετείχε σε δεκάδες ερευνητικά προγράμματα και συνέδρια με αντικείμενο το λαϊκό πολιτισμό. Έχει πέραν των 100 δημοσιεύσεων σε θέματα λαϊκού πολιτισμού , αρκετές από τις οποίες αφορούν την παραδοσιακή διατροφή.