Νικολάου, Μαίρη Γεννήθηκε στο Ηράκλειο. Πήρε τα πρώτα μαθήματα κιθάρας από την Κάλλια Σπυριδάκη και συνέχισε στην τάξη του Βαγγέλη Μπουντούνη στο Εθνικό Ωδείο απ' όπου αποφοίτησε το 2000 με Άριστα παμψηφεί και Α Βραβείο. Παράλληλα σπούδασε ανώτερα θεωρητικά με τον Άλκη Παπαδόπουλο, αποφοίτησε από το Τμήμα Μουσικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Αθηνών και συνέχισε μεταπτυχιακό κύκλο μαθημάτων με τον Oscar Ghiglia στην Αθήνα και στην Academia Chigiana της Sienna με υποτροφία καθώς και με τους Eliot Fisk και Ricardo Gallen στο Universitaet Mozarteum, στο Salzburg. Έχει αποσπάσει βραβεία και διακρίσεις σε πανελλήνιους αλλά και διεθνείς διαγωνισμούς. Ως σολίστ έχει στο ενεργητικό της ρεσιτάλ, ηχογραφήσεις, συνεργασίες με την ορχήστρα "οι Κιθαριστές", με την "Ένωση Ελλήνων Μουσουργών", και με τους συνθέτες Νίκο Μαμαγκάκη, Νικόλα Τζώρτζη, Κώστα Ηλιάδη και Βαγγέλη Μπουντούνη, με τον τελευταίο να της έχει αφιερώσει έργα του. Τα τελευταία χρόνια σε συνεργασία με τον Ανδρέα Καρακατσάνη διασκευάζουν και παρουσιάζουν έργα για σόλο δύο τρείς και τέσσερις κιθάρες, με αρκετές πρώτες εκτελέσεις. Ως εκπαιδευτικός έχει εργαστεί στο Εθνικό Ωδείο και στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση.