Κόκκαλη, Αναστασία Διαιτολόγος - Διατροφολόγος. Πτυχιούχος (Βsc Hons) του Πανεπιστημίου Glasgow Caledonian Universtiy (Human nutrition). Είναι επιστημονική Διευθύντρια Διαιτολογικής Μονάδας "Λόγω Διατροφής" στη Θεσσαλονίκη και υπεύθυνη Διαιτολόγος του Κέντρου Αποκατάστασης "Η Αναγέννηση". Αρθρογραφεί σε περιοδικά και εφημερίδες, είναι μέλος του Βρετανικού Συλλόγου Διαιτολόγων (BDA), του World Cancer Research Fund και Υπεύθυνη Β. Ελλάδος της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.