Πασπαράκης, Αριστείδης Στα πέντε του χρόνια τον πήγαν οι γονείς του στη Νότιο Αφρική χωρίς τη συγκατάθεσή του. Μέχρι να τελειώσει το γυμνάσιο άλλαξε 13 σχολεία σε πολλές διαφορετικές πόλεις. Η νεανική αυτή ταξιδιωτική εμπειρία μπορεί να ήταν και η αιτία που, αργότερα στη ζωή, προτίμησε τον τρόπο της κυλιόμενης πέτρας "Rolling Stone" αντί να στεριώσει κάπου.
Πήγε σε 4 πανεπιστήμια - ένα χρόνο στη Νομική Αθηνών, ακολούθησε B.Sc. Mεταλλειολογία στην Pretoria, M.Sc. (Tech) Κεραμικά-Υαλουργία στο Sheffield και PhD. Μεταλλουργία στο Vancouver. Μεταξύ Αφρικής, Ευρώπης, Νότιας και Βόρειας Αμερικής έχει ζήσει σε 10 διαφορετικές χώρες και έχει επισκεφτεί πάρα πολλές από τις άλλες.
Ενώ ήταν καθηγητής, άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο "Ορέστης" στο Vancouver. Για κακή του τύχη το εστιατόριο είχε τεράστια επιτυχία, πράγμα που οδήγησε σε μια χιονοστιβάδα 65 εστιατορίων ανά τον κόσμο, δικών του και άλλων (ως σύμβουλος μαγειρικής, διακόσμησης και διαχείρισης).
Γύρισε στην Ελλάδα μετά από 40 χρόνια περιπλάνησης. Εκ των υστέρων δεν ήταν έτοιμος για όσα "είχε ή δεν είχε" να του προσφέρει η "Ιθάκη". Τώρα ετοιμάζεται να μπαρκάρει ξανά, αλλά αυτή τη φορά με δική του πρωτοβουλία.
Όσον αφορά στη Μαγειρική... "ας πούμε ότι είναι Θείο Δώρο".